Home Page
About Page
What's New Page
Photo Page Ferrol
Photo Page1 Ferrol
Photo Page Barcelona
Photo Page1 Barcelona
Photo Page2 Barcelona
Favorite Links
Guest Book Page
Recepten
Recepten 1
Recepten 2
Recepten 3
|
|
|
Paella:(1 persoon)
Verwarm de oven voor op 180 graden. Breng 180ml KIPPENBOUILLON aan de kook, voeg een paar SAFFRAAN-DRAADJES, 40gr. klein gesneden CHORIZO, en 60gr. ARBORIO-RIJST toe en laat 12 min. koken. Verhit OLIJFOLIE en bak hierin 1 teen KNOFLOOK, de kleingesneden UI, en wat PEPER. Zet het vuur dan hoog en voeg 300gr MOSSELEN en VENUSSCHELPEN, 5 kleine GAMBA'S, 1tl PAPRIKAPOEDER en wat ZOUT toe.
Bak het 1 minuutje. Voeg daarna de in stukjes gesneden 1/2 PAPRIKA, 5 CHERRY-TOMAATJES, 100gr PEULTJES, 1/2 takje ROZEMARIJN en de rijst toe.
Schep goed door, dek af en zet 8 min. in de oven.
Besprenkel het met wat CITROENSAP.
|
|
|
Mosselen-Chorizo-prikkertjes:(12 stuks)
Nodig: 2el citroensap, 2el olijfolie. 1/2 tl pikante paprikapoeder, 1 teen knoflook, 1/2 groene paprika, 12 gekookte mosselen (bakje a 150gr), 12 zilveruitjes, 12 plakjes chorizo, 12 cocktailprikkers.
In een kom citroensap, olie en paprikapoeder tot een dressing kloppen en voeg er de uitgeperste knoflook bij. Mosselen door de dressing scheppen en afgedekt 1 uur marineren met af en toe omscheppen. Paprika in 12 blokjes snijden.
Aan het prikkertje een zilverui steken. Mossel uit marinade scheppen en in plakje chorizo rollen en ook aan het prikkertje steken. Als laatste prik je er een paprika onder.
|
|
|
Mosselen in Sherry-saus:(4 personen)
Verhit OLIJF-OLIE in een pan en fruit er 1 grote UI (gesnipperd) glazig in en bak de 1tl THIJM en 50gr dikke plakken RAUWE HAM in blokjes gesneden, even mee. Voeg 1dl medium dry SHERRY toe en kook het geheel ca. 2 min op hoog vuur. Leg 1.5kg verse MOSSELEN in de pan en smoor ze ca. 7 min zonder deksel tot de mosselen opengaan. Leg de mosselen in een WIJDE SCHAAL, laat de saus nog even inkoken en schep de saus over de mosselen uit.
|
| |
|
|
